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《美食之神》 作者:作品集

第五十四章 猴儿酒(上)更新时间:2016-11-28

    “不语大师,开饭了。”刘芒和五眼在院子中央摆上小方桌,将做好的菜端了上去。

    “咦?老鬼,今天居然舍得洗澡?”悟静奇怪的叫出声。

    趁着刘芒做菜的空档,不语洗了个澡,换下他的那身羊皮袄子,穿上了一件粗布麻衣。

    虽然胡子没刮,头发也湿漉漉的贴在脑袋上,但比开始见他的时候好太多了。至少身上没有那种让人闻之欲呕的臭味了。

    “难得吃顿好的,当然要正式一下,难道你喜欢坐在茅厕里吃饭?”

    “我额你个先人板板!你个老鬼,也不知道这两娃为啥要找你学艺!自打我认识你开始,就没有吃过你做过的一次正经饭,每天都是窝窝头加咸菜,你也好意思说你曾经干过厨师?”

    “你个憨货!有吃的还塞不住的你嘴?”不语笑眯眯的骂了声,拿起筷子,夹起一片肉片送入嘴中。

    刘芒注意到他是用左手握的筷子,右手一直放在桌子下,看来这个不语大师还是个左撇子。

    “不错,这肉片不错。”不语点了点头:“不错的意思是指你的基本功还不错,火候把握的恰到好处,但勾芡这一方面还欠缺了一点技法。你应该是没有拜过师门,自己自学的吧?”

    “大师说的很对,我小时候家里是开酒楼的,从小在厨房长大。但长大后是自己摸索的,没有拜过正式的师傅。”

    “能自学到这种程度,说明你的天赋还不错,也舍的下苦功。”

    不语拿起筷子敲了敲桌子:“厨艺有三。一是天赋,二是苦功,三是传承。”

    “但是…可惜啊…可惜…”说到这,他话锋一转:“做菜可不像是老师上课,能口头讲解就能学会。很多时候都要靠师傅手把手的教,一遍遍的演练,才能体会到其中精髓。如果你早些年遇到我肯定没问题,但现在我已经做不了菜了。”

    “啊?这是为什么?”刘芒奇怪的问道。

    “为啥?喝多了酒患上了鸡爪疯呗!”嘴里塞着一块猪尾的悟静‘咯咯’大笑起来。

    不语将藏在桌子下的右手放了上来。他的手没使力气,也在不由自主的抖动着。

    “帕金森?”刘芒和五眼同时叫出声来。

    “不止是帕金森。”不语苦笑道:“我的味觉也退化了不少。现在别说做菜了,连咸淡我都分不出来。”

    “不对啊,我看厨房里各种调料和工具都很齐备,你不做菜准备那么妥当干嘛?”

    “哎!”不语悠悠叹了口气:“做了大半辈子厨师,总有些东西割舍不下。做不了,每天看看也是好的,难道你就不容许一个厨师意淫一下过往的峥嵘岁月么?”

    说完,不语大口大口的喝酒,神情显得很是低落。

    “意淫?”正在埋头大吃的五眼,眼睛一亮,突然像个神经病一样狂笑起来。

    “你怎么回事?”刘芒皱起眉头。

    “老大!太…太他妈好笑了!”五眼笑的一抽一抽,完全停不下来。

    “你想啊,得了这个病其实也不错嘛,至少生理问题可以自己解决嘛。”

    “什么生理问题?”

    “你想…你想…”五眼硬生生憋住笑,将右手围成个圈圈,左手的食指伸进去上下耸动。

    “自带震动的飞机杯!多他妈爽啊!哈哈!”

    不语一愣,想了一下,旋即反应过来。勃然大怒,抄起板凳就砸了过去。

    “我弄死你个憨货!”

    可五眼早有准备,远远的躲开了。两个人一追一逃,围着院墙转起了圈圈。

    刘芒无语的一拍脑门:“这个活宝!”

    ……

    第二天清晨。

    “老大,你确定我们要去么?”五眼背上背着一口大黑锅,一脸的苦相。

    “还不是因为你!”刘芒眼睛一瞪:“不但取笑别人,还将他的酒给喝光了。”

    “就是,就是。”悟静在一边煽风点火:“就你喝的最多,你上辈子是酒桶么?一坛不够,还要喝三坛,将佛爷大半年的存货都给喝光了!”

    “靠勒!也不看看那酒是谁偷来的!”五眼白眼一翻,很是不忿。

    “悟静,这次去取那个猴儿酒真的很难么?”刘芒问道。

    虽然不语说自己已经教不了刘芒,但刘芒还是绝定留下来。

    不会演练没关系,口头传授也行。

    刘芒相信,以自己的天赋,只要有人稍微的帮他捅破一层窗户纸,剩下的自己也能慢慢摸索出来。

    但不语让五眼这一气,加之悟静又偷光了他的酒,结果临时变了卦。说要是刘芒想跟他学厨,除非去少工山里给他取点猴儿酒来,不然的话一切免谈。

    猴儿酒是什么?野生的猴子采集山中果实,经过堆积,位于底层的果实,经过上层果物挤压,破裂,产生果浆。同时,由于上层果物阻隔了空气中的氧气,导致果浆与附着在一般果物表皮的野生酵母菌产生反应,酿造而成的酒。

    而山林中猿猴会酿酒,古人笔记杂著里多有记述。

    明代学者李日华在《蓬栊夜话》中写道:黄山多猿猱,春夏采杂花果于石洼中,酝酿成酒,香气溢发,闻数百步。野樵深入者或得偷饮之,不可多,多即减酒痕,觉之,众猱伺得人,必嬲死之。

    这种酒可遇不可求,就算知道哪里有,猴子会轻易的让你去取吗?

    “何止是难哦,简直是不可能!”悟静一口就否决了:“少共山里的猴群大大小小有上千只,一只挠你一下,你都受不了。我看是那老鬼故意刁难你,好让你知难而退。”

    “不试过又怎么知道。”刘芒定了定神。

    他这么说是有底气的。《食珍录》上记载了怎么取这种酒的方法。但同时也说明,取这种酒的危险系数极大,没有准备妥当最好不要轻易尝试。

    刘芒三人攀着陡峭的山路往密林深处走去,走了一个多小时,已经走到了少工山的深处,这里山高林密,处处是一派原始森林的自然风光。

    “先说好哈,我只负责带路,可不会帮忙。”走到一片山崖下的林子出,悟静停了下来,声明道。

    “那你喝不喝?”五眼嘴巴一撇。

    “喝?等你被猴儿追的起跳的时候,别怪佛爷没提醒你。”

    “我还不信了,几只黄毛畜生还能将本大爷怎么滴?”五眼冷笑起来,颇有点混不吝的态势。

    “阿弥陀佛!佛祖保佑!”悟静唱了个佛号,一推五眼:“猴群就在前面,去吧!”

    ps:第二更,晚上还有一更。
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